เตาอั้งโล่ … เชื่อมวัฒนธรรม!!

มนุษย์ รู้จัก เตา มาตั้งนานแล้ว … เตาที่เก่าแก่ที่สุด คาดกันว่า มีอายุ 6 หมื่นกว่าปี!!! เศษซากกระดูกของสัตว์(สงสัยว่าจะเป็นแรด)ถูกพบอยู่ใกล้ๆ เตาที่ว่านั้นด้วย

เดาอย่างมีหลักการ! ได้ว่า มนุษย์(วานร) คงเห็น ฟ้าผ่าต้นไม้จนไหม้เกรียม จึงค่อยๆ มา “ฟืนไฟ” มาใช้ ป้องกันสัตว์ร้าย ทำให้ร่างกายอุ่นเมื่อหนาว และ นำมาใช้ทำอาหารได้อีกด้วย

ที่จังหวัดน่าน เตาจ่ามนัส และ เตาสุนัน ตั้งชื่อเพื่อเป็นเกียรติให้กับผู้ค้นพบ เมื่อปี 2542 และ เก็บรักษาไว้ ให้คนรุ่นหลังได้เข้าชม และ ศึกษา … เตาที่ว่า เป็นเตาเครื่องปั้นดินเผาโบราณ ที่ ดร.โฮ ผู้เชี่ยวชาญเรื่องเตา จัดเข้ารวมไว้ ในกลุ่ม เตาล้านนา (Lanna Kiln)

เตาปรุงอาหาร เป็น ของใช้จำเป็น ของทุกบ้าน และ ทุกเผ่าพันธุ์ … เตาญี่ปุ่น เตาเกาหลี เตาไทย เตาจีน เตาอบของฝรั่ง มีหน้าตาไม่แตกต่างกันเท่าไร สงสัยจะขึ้นอยู่กับ ลักษณะอาหารการกินในท้องถิ่นนั้น อย่างเช่น เตาย่างโรตี เตาย่าง Pizza ~~~ ทำนองนี้

ปัจจุบัน เตาไมโครเวฟ เป็นหัวหอก เชื่อมสัมพันธ์ไมตรี! เพราะ สามารถแฝงตัวเข้าไปในครัวทุกบ้านทั่วโลก จะเป็นเพราะ อาหารการกินไม่ต่างกันมาก หรือ ขี้เกียจเหมือนกัน ไม่ทราบได้

ถึงกระนั้นก็เหอะ! เตาอั้งโล่ ยังครองใจ ชาวบ้าน คนชนบท ทั่วโลก! อย่างไม่เสื่อมคลาย ยอดขาย(นับตามชิ้น) ไม่ได้แพ้ภัย พ่อไมโครเวฟ เลยนะ … จะบอกให้  

แต่ข่าวร้าย! หลายปีที่ผ่าน พี่น้องชาวอินเดีย จำนวนมาก เสียชีวิตจากการสูดควันจาก เตาอั้งโล่ … มากแค่ไหน? 1.6 ล้านคน ทุกต่อปี!!! (OMG!) จากทั้งหมดประมาณ 400 ล้านครัวเรือน ที่ยังใช้ เตาอั้งโล่ อยู่

PHILIPS ผู้ผลิตเครื่องไฟฟ้ารายใหญ่ของโลก ส่งทีมวิจัยไปดูตลาดทั่วโลก มองเห็นทั้งตลาด โอกาส และวิกฤต จึงอาสาเข้าไปช่วยออกแบบ เตาปรุงอาหาร ให้เหมาะกับท้องถิ่นนั้นๆ …

Sampoorna integrated stove และ Saral modular stove จึงกำเนิดขึ้น พร้อมส่งแม่พิพม์ออกไป … แม่บ้านภารตะ สามารถทำได้เองด้วยคอนกรีต ธรรมดาๆ ฉาบทับด้วยดินเหนียว พร้อมรูใส่ท่อระบายควัน … Crossed-culture ตัวจริงอย่างนี้ คุณจะไม่ตบมือให้หน่อยหรือ??

… ช่วยตั้งชื่อหน่อย Microwave + Ang-lo = ?  

khun_aut

stove.jpg